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聊城小吃培訓學校分享熗鍋面的做法

聊城小吃培訓學校分享熗鍋面的做法!最近的美食榜上林林總總的,美味佳肴有很多。而太原的這家老太原熗鍋面絕對不遜色于其他的美食,他們家就是馮智熗鍋面,開車也就是花上十幾分鐘的車程,算是比較方便和效率高的一家神仙店鋪了。
首先,一進入他們家的店,店面設計風格屬于那種中規中矩的門面,店面雖然不是特別大,但莫名的有一種溫馨的感覺。環境也很不錯,看起來干凈衛生,而且每個桌子擺放得都十分整齊。店員的態度基本上很熱情,如果有什么需求都可以直接溝通。來來往往的顧客也有很多,基本上都是一些回頭客或者是住在附近的居民。
他們家的特色主要是“熗鍋”二字。所以,一碗熗鍋面的成功與否就是要看這熗鍋做得到不到位。他們家的面條基本上都是自家搟的面,現搟現煮。而且他們家的熗鍋面也挺實惠的,基本上是十元一碗,里面還包括海帶絲、肉絲還有荷包蛋,小料十足,吃起來口感豐富,好吃又勁道,面香味十足。原料切好之后開始熗鍋,店家說熗鍋火到搶不到位,在很大程度上會影響著顧客們的口感,做好了的味道非常鮮美,做出來的湯濃面條香。煸炒的肉絲過程也是不容忽視的,炒不好會有失食物味道的靈魂。
店家的另一大特色就是里面的湯了,湯汁濃郁,好喝接地氣,做好的湯十分鮮美,經常會看見顧客們吃完的面條連湯都不剩。再搭配上這么一份鹵汁的灌腸,帶著濃郁的香氣。這里的灌腸雖然看起來中規中矩的那種感覺,但是打鹵澆頭又香又濃,深受廣大顧客的喜愛。店家的豬頭肉夾餅也是別具特色,是店家非常獨特的一種配方。餅子烤的金黃酥脆,非常好吃,還有著淡淡的芝麻的香味。
配著面條吃著餅,這種感覺簡直是不要太滿足。其中的紅油涼面味道也很不錯,有不少回頭客慕名而來。因為他們家的紅油算是比較特別的,他們家的紅油不算是那種特別辣,反而有一種很香的味道。桌子上擺著的辣椒味道也很不錯。但是唯一的不足之處是面的量不算特別大,可以再搭配一些其他的美食小吃之類的。
他們家店的美食品種算得上是多樣的,基本能夠滿足大眾的需求。除了有以上的熗鍋面、豬頭肉夾餅、打鹵灌腸之外,還有美味的燒肉、炒雞蛋、炒豆腐、姜汁松花蛋、完達山酸奶等等,各具特色。店家的營業時間一般是在中午十一點左右,如果小伙伴們在家里沒有做飯的動力或者是為了省事,可以坐車來這里嘗一嘗這接地氣的熗鍋面。

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